Anura Signature Sangiovese 2016
€ 27,99
Herkomst
Simonsberg-Paarl
Druivensoort
Sangiovese
Alcohol
14.5%
Het process
De druiven worden gepukt, van hun stam ontdaan en dan 2 dagen koud bewaard. Fermentatie begint in open 500 liter vaten. De wijn wordt 4 tot 5 maal per dag handmatig neergeslagen. Malolactische fermentatie vindt plaats in de de vaten en daarna wordt de wijn gerijpt.
Rijpen
De wijn is 20 maanden gerijpt op Frans eiken vaten van de 3e en 4e vulling.
Proefcommentaar van de makers
Aroma's van braam, moerbei en caramel met kruidige ondertonen. Een elegant palet van kers, geroosterde koffiebonen en cacao.
Een echte bewaarwijn
De Sangiovese Signature 2016 kan tot 2031 bewaard worden en is op zijn best in 2021. De wijn dient dan wel op een koele en donkere plek bewaard te worden.