Anura Signature Cabernet Sauvignon 2014

Herkomst
Westkaap

Druivensoort
Cabernet Sauvignon

Alcohol

14.4%

Het process
De druiven zijn met de hand geoogst in de koele vroege ochtend en daarna afgekoeld tot 2 graden. de beste druiven zijn na machine sortering met de hand geselecteerd zodat alleen de beste druiven in de open vaten komen om te fermenteren.  Daarna is het tijdens de fermentatie regelmatig neergeslagen om zo de maximale smaak en kleur te verkrijgen. 

Rijpen
De wijn is 22 maanden gerijpt op nieuwe Frans eiken vaten. 

Proefcommentaar van de makers
Aromas van rijp donker fruit, met tonen van pittige ceder. Een rijp, rijk palet met een balans van fruit en eiken, soepele afdrink met een prachtige tannine structuur. Smaakt uitstekend met gegrild vlees, rijke maaltijden met tomaat en gerijpte kazen.